Bánh Xèo – Nét Đẹp Ẩm Thực Sông Nước

Thứ hai, 03/08/2026, 08:23 GMT+7
Bánh xèo là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng mà bất kỳ du khách nào đến Cần Thơ cũng nên một lần thưởng thức. Không chỉ hấp dẫn bởi lớp vỏ vàng giòn bắt mắt, bánh xèo còn mang đậm nét văn hóa ẩm thực dân dã của vùng Đồng bằng sông Cửu Long. Bánh được làm từ bột gạo pha cùng nước cốt dừa, bột nghệ và một ít hành lá, tạo nên lớp vỏ mỏng, thơm và có màu vàng óng đẹp mắt. Khi đổ bánh, người đầu bếp cho thêm nhân gồm tôm tươi, thịt ba chỉ, giá đỗ, đậu xanh và đôi khi có cả nấm hoặc củ hủ dừa tùy từng quán. Tiếng "xèo" vui tai khi bột gặp chảo nóng cũng chính là nguồn gốc của tên gọi món ăn.
Điểm đặc biệt của bánh xèo Cần Thơ là kích thước khá lớn, vỏ bánh giòn nhưng không quá khô, phần nhân đầy đặn và đậm đà. Khi thưởng thức, bánh được cắt thành từng miếng nhỏ, cuốn cùng bánh tráng và nhiều loại rau sống đặc trưng miền Tây như cải xanh, xà lách, rau thơm, lá cách, lá lụa, diếp cá, tía tô… rồi chấm với chén nước mắm chua ngọt pha vừa miệng.
Sự kết hợp giữa lớp bánh giòn rụm, vị béo thơm của nước cốt dừa, vị ngọt của tôm thịt cùng hương thơm của các loại rau tạo nên một hương vị hài hòa, hấp dẫn. Mỗi cuốn bánh xèo đều mang đến cảm giác thanh mát, không hề ngấy dù thưởng thức nhiều.
Ngày nay, bánh xèo không chỉ là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình mà còn trở thành đặc sản được nhiều nhà hàng, quán ăn và khu du lịch tại Cần Thơ phục vụ. Món ăn thể hiện sự khéo léo, tinh tế trong cách chế biến cũng như nét mến khách của người dân miền Tây.
Nếu có dịp ghé thăm Cần Thơ, đừng quên thưởng thức chiếc bánh xèo nóng hổi vừa ra lò để cảm nhận trọn vẹn hương vị đặc trưng của vùng đất Tây Đô. Đây chắc chắn sẽ là một trải nghiệm ẩm thực khó quên, góp phần làm cho chuyến du lịch Cần Thơ thêm trọn vẹn và đáng nhớ.
MỘT SỐ TOUR DU LỊCH THAM KHẢO:
Ý kiến bạn đọc

Các tin khác

Tài khoản
Menu